FUNKČNÉ POTRAVINY

Funkčné potraviny – nový trend v starostlivosti o zdravie

Funkčná potravina je označenie pre takú potravinu, ktorá je obohatená o určitú aktívnu zložku a výrazným spôsobom dokázateľne prospieva ľudskému zdraviu. V porovnaní s klasickou obohacovanou potravinou je do funkčnej potraviny pridané také množstvo prospešnej látky, ktoré zodpovedá záverom vedeckej štúdie o jej zdravotnej prospešnosti. Funkčná potravina môže byť určená všeobecne pre celú populáciu alebo cielená na určitú skupinu konzumentov. Funkčná potravina vyzerá a chutí ako bežná potravina a dostať ju kúpiť v bežnej obchodnej sieti. Ako funkčné potraviny môžu byť označované tie, ktorých pôsobenie je podložené nezávislými vedeckými štúdiami.

Funkčné potraviny nemožno zamieňať s liekmi, zdravie majú iba udržiavať a podporovať, sami o sebe neliečia. Na rozdiel od liekov môžu mať funkčné potraviny v organizme širšie spektrum pôsobnosti a ich výhodou je, že nemajú vedľajšie nežiaduce účinky. Funkčné potraviny tiež neriešia všeobecne známy nedostatok určitej potrebnej zložky výživy. Používajú sa ako súčasť bežného jedálničku, ktorá sa chuťovo ani vôňou nijako nelíši od bežných potravín. Tiež neplatí, že čím viac funkčnej potraviny človek zje, tým bude zdravší. Nemožno nimi nahradiť ostatné potrebné zložky jedálnička.

Obohacovaním možno funkčné potraviny vytvoriť z rastlinných tukov, mlieka a mliečnych výrobkov, pečiva a cereálií, z vajíčok a rôznych nápojov.

Prídavky, ktoré môžu robiť potravinu funkčnou: